Equipos/Aplicaciones de cocina comercial Tamaño del mercado, Compartir " Análisis de tendencias, por tipo (Aplicaciones de cobertura, frigorífico, Cooktop y Cooking Ranges, Hornos, Lavavajillas y Otros tipos), Canal de distribución (Direct e Indirect), Aplicación (Restaurante de servicio rápido (QSR), Dining ferroviario, Cantina Institucional y otras aplicaciones) Por Región, Período Predictivo 2023 – 2030 (Updated Version Available)

Report ID - MRC_1383 | Pages - 262 | Category - Electronic Devices

Mercado clave Sinopsis:

Se proyecta que el Mercado de Equipos/Aplicaciones Comerciales de Cocina crecerá de USD 89,45 millones en 2022 a USD 159 millones en 2030, en una CAGR de 6,6% en el período de previsión, 2023-2030.

Dinámica del mercado:

Electrodomésticos de cocina comercial están diseñados y construidos para su uso en cocinas profesionales y servicios alimentarios establecimientos donde los electrodomésticos se utilizan para preparar y cocinar alimentos para un gran número de personas. Comercial electrodomésticos de cocina se consideran más robustas y duraderas que las internas electrodomésticos de cocina. La creciente conciencia de la seguridad e higiene alimentaria está impulsando el crecimiento del mercado, ya que los aparatos de cocina comerciales ayudan a garantizar el almacenamiento, la preparación y la cocina adecuados de alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

Los avances tecnológicos en electrodomésticos de cocina comercial es uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado. Además, eficiencia energética motores, mejor aislamiento y eficientes sistemas de calefacción / refrigeración se utilizan para diseñar electrodomésticos de cocina comercial eficientes en energía. El enfoque del uso de aparatos eficientes energéticamente tiene el potencial de reducir los costos operativos y mejorar la sostenibilidad, haciendo que los electrodomésticos comerciales de cocina sean una opción preferida para las empresas. Además, varias empresas están lanzando electrodomésticos de cocina comercial rentables which in turn is positively impacting the market growth. Por ejemplo, en julio de 2020, Unified Brands introdujo una nueva línea de cocina comercial Ventilation Hoods, diseñada específicamente para satisfacer los requisitos de precios sensibles de los profesionales de los servicios de alimentos mientras proporciona comodidad, rendimiento y versatilidad para una variedad de aplicaciones.

Conductor:

El aumento de los servicios de suministro y la necesidad de rapidez y eficiencia en la preparación de alimentos han dado lugar a una demanda de equipo que puede manejar grandes volúmenes de alimentos con calidad constante. Además, la industria alimentaria está invirtiendo en electrodomésticos de cocina comercial de alta calidad para facilitar operaciones de cocina lisas e ininterrumpidas para satisfacer las demandas de grandes volúmenes de alimentos y garantizar estándares de calidad e higiene constantes. La utilización adecuada de los electrodomésticos de cocina comercial eficientes, los restaurantes amplían las operaciones de entrega y toma, aumentan la calidad general del servicio y aprovechan la creciente demanda del mercado. Por ejemplo, según Tacit Corporation 39% de los restaurantes de servicio rápido han implementado más sistemas de pedidos en línea.

Restricción:

La presencia de estrictas regulaciones y normas que rigen el diseño, la fabricación y el uso de los electrodomésticos está restringiendo el crecimiento del mercado. Las regulaciones se centran principalmente en garantizar la seguridad e higiene de los productos alimenticios preparados con electrodomésticos de cocina comercial. Por ejemplo, las normas incluyen códigos de salud y seguridad, normas de seguridad eléctrica, reglamentos de saneamiento y requisitos de eficiencia energética. Las empresas que operan en el mercado a menudo no cumplen con las regulaciones, que a su vez limita el crecimiento del mercado.

Oportunidades:

Tincorporación de Inteligencia Artificial (AI) con electrodomésticos de cocina comercial ofrece numerosas oportunidades para el crecimiento del mercado en el próximo período. Se prevé que la utilización de la tecnología AI en electrodomésticos de cocina comercial aumente la eficiencia y la precisión permitiendo que los aparatos de cocina aprendan y ajusten a los requisitos específicos de una empresa. Por ejemplo, se proyecta que los hornos a IA ajustan el tiempo y la temperatura de la cocina sobre la base de las propiedades de los alimentos y el resultado deseado, lo que da lugar a resultados más consistentes y de alta calidad. Además, se espera que los electrodomésticos de cocina comercial impulsados por AI recopilen datos sobre patrones de uso, alimentos desechos, y consumo energético, permitiendo a las empresas optimizar las operaciones y reducir costos. Los datos también se pueden analizar para identificar tendencias y patrones, ayudando a las empresas a tomar decisiones informadas sobre planificación de menús, gestión de inventarios y asignación de recursos.

Cobertura de Informe de Cocina Comercial:

Report Attributes Detalles del informe
Calendario de estudio 2017-2030
Tamaño del mercado en 2030 (USD Billion) 159 Billones
CAGR (2023-2030) 6.6%
Por tipo Electrodomésticos, frigorífico, cuna y cocina, hornos, lavavajillas y otros tipos
Mediante el Canal de Distribución

Directo e Indirect By Application Restaurante de servicio rápido (QSR), Dining ferroviario, comedor institucional, complejo y hotel, hospital, restaurante de servicio completo (FSR), y otras aplicaciones By Geography América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África Jugadores clave Welbilt Inc., Middleby Corporation, The Manitowoc Company, Inc., Duke Manufacturing Co., Rational AG, The Electrolux Group, ITW Food Equipment Group, Ali Group S.p.A, Garland Group Inc., Hoshizaki Electric Co., Ltd.

Segmentación del mercado:

Por tipo

El segmento de tipo se separa en electrodomésticos de cocina, nevera, utensilios de cocina, hornos, lavavajillas y otros tipos. El segmento de los electrodomésticos de cocina domina el mercado y genera la mayor cuota de ingresos en 2022. Los electrodomésticos de cocina son esenciales para la preparación de alimentos en cocinas comerciales y se utiliza para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo horneado, asado, parrillado y freído, haciendo que los electrodomésticos de cocina sean una herramienta versátil e indispensable en cocinas comerciales. Por ejemplo, en enero de 2023, GE Appliances lanzó una nueva Inducción Cooktop Line-Up envasada compuesta por control de temperatura de precisión y características de cocina guiadas. El producto está equipado con tecnología incorporada que permite a los usuarios decidir el grado del quemador para una consistencia y rendimiento óptimos de 100 a 500 grados en lugar de conformarse con motores de alta, frigorífico comercial que usan refrigerantes naturales para restaurantes y cocinas centrales. El producto utiliza refrigerantes naturales en lugar de CFC específicos y sustitutos de CFC que afectan al medio ambiente mundial, reduciendo el potencial de calentamiento atmosférico (PCA) en aproximadamente un 99% en comparación con los productos convencionales.

Por Distribución

El segmento del canal de distribución está bifurcado en directo e indirecto. El segmento de ventas indirectas domina el mercado ya que los canales de ventas indirectos proporcionan a los clientes una manera más conveniente y accesible de comprar electrodomésticos de cocina comercial. Los minoristas ofrecen una gama de electrodomésticos de diferentes fabricantes, proporcionando a los clientes más opciones y la capacidad de comparar precios y características. Los canales de ventas indirectos también proporcionan apoyo postventa y servicios tales como instalación, mantenimiento y reparación.

Se espera que el segmento de ventas directas registre un CAGR significativo, ya que al pasar por intermediarios, los fabricantes reducen los costos asociados con cocommisiones y tarifas pagadas a distribuidores, mayoristas o minoristas. Además, los canales de ventas directos proporcionan a los fabricantes datos valiosos sobre las preferencias del cliente, patrones de compra y retroalimentación, que se proyecta mejorar los productos y servicios y mejorar la satisfacción del cliente.

By Application

El segmento de aplicación se divide en Restaurante de servicio rápido (QSR), Dining ferroviario, comedor institucional, complejo y hotel, hospital, restaurante de servicio completo (FSR), y otras aplicaciones. El restaurante de servicio rápido domina el mercado debido a las operaciones a gran escala y la alta demanda de equipo eficiente y confiable. Los QSR requieren una amplia gama de electrodomésticos de cocina comercial, incluyendo hornos, freidores, parrillas, refrigeradores y otros equipos especializados, para preparar y servir los alimentos de forma rápida y eficiente. Los QSR tienen una presencia significativa en la industria de servicios alimentarios, con muchas cadenas populares de comida rápida que operan a nivel mundial. Además, los QSR requieren equipo para manejar un alto volumen de alimentos y mantener una calidad y eficiencia constantes, debido a las operaciones a gran escala y las ventas de alto volumen. Por ejemplo, en septiembre de 2021, según The NPD Group, debido a la pandemia, las cadenas de comida rápida han adoptado la tecnología digital a un ritmo más rápido. En los 12 meses finales de marzo de 2021, las cadenas de comida rápida recibieron el 70,2% del dinero gastado en comer y el 82,9% de todos los visitantes del restaurante.

Se espera que el restaurante ferroviario registre el CAGR más rápido debido a la creciente demanda de servicios de catering a bordo, que está impulsado por el creciente número de pasajeros que viajan en trenes. Un mayor número de pasajeros resulta en un aumento de los requisitos para los servicios de comida y bebidas a bordo, que a su vez se espera para impulsar la demanda de kitche comercialEn electrodomésticos. Además, los ferrocarriles están invirtiendo en mejorar los servicios e instalaciones del comedor, e incluyen invertir en electrodomésticos de cocina comercial modernos y eficientes. El uso de nuevas tecnologías incluyendo cocina de inducción, refrigeración inteligente y automatizado Los sistemas de cocina ayudan a mejorar la calidad y eficiencia de los servicios de catering a bordo. Por ejemplo, en octubre de 2022, Indian Railways anunció la creación de ‘Restaurant on Wheels’ en 4 estaciones más en Maharashtra para dar un tipo diferente de experiencia gastronómica a los pasajeros con un entrenador modificado montado en pistas

Por Región

América del Norte ha dominado el mercado y ha generado la mayor parte en términos de ingresos en 2022. Los factores que impulsan el crecimiento del mercado en América del Norte son la presencia de un gran número de jugadores que operan en la industria de servicios alimenticios, incluyendo el General Mills, Kellogg’s y Kraft Heinz, entre otros, requieren así equipos de cocina avanzados y eficientes. Las principales empresas utilizan regularmente asociaciones estratégicas, adquisiciones y nuevos lanzamientos de productos para fortalecer la posición del mercado. Por ejemplo, en mayo de 2020, Duke Manufacturing lanzó Duke HotColdFreeze que opera en tres modos: calor, frío y congelación con sub-modos de operación húmeda o seca tanto para opciones frías como calientes.

Se prevé que Asia Pacífico registrará el crecimiento más rápido de la CAGR durante el período previsto debido a la creciente demanda de aparatos de cocina comercial en países como el Japón, la India y China. El mercado de aparatos de cocina comercial en Asia-Pacífico está experimentando una aceleración de crecimiento debido a la expansión de los negocios de cocina comercial en otros países. Por ejemplo, en October 2022, cadena de restaurante japonesa COCO ICHIBANYA abrió el segundo outlet en India y la marca opera más de 1400 outlets en ciudades como Tokio, Londres, Los Ángeles, Singapur y Bangkok.

Paisaje competitivo del mercado:

El mercado de la cocina comercial es altamente competitivo y cuenta con una mezcla de grandes corporaciones multinacionales, así como pequeñas y especializadas empresas locales. Estas empresas compiten en factores como la calidad del producto, la tecnología, la innovación, los precios y el reconocimiento de la marca. Las fusiones y adquisiciones también son comunes en la industria, lo que conduce a la consolidación y el fortalecimiento de las posiciones de mercado. Algunos de los principales actores del mercado incluyen:

Novedades recientes:

  • En agosto de 2022, Wonderchef lanzó 9 máquinas de café. Máquinas de café de Wonderchef, construidas con materiales de alta calidad y tecnología avanzada para asegurar una experiencia de café consistente y satisfactoria.
  • En agosto de 2022, PT Holdings Group adquirió el Servicio de Piezas de Cocina Comercial. La adquisición mejora la distribución de piezas de la empresa a través de su división de piezas de electrodoméstico.

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