Marché clé Aperçu:
Le marché des équipements/appareils de cuisine commerciale devrait passer de 89,45 milliards de dollars en 2022 à 159 milliards de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 6,6 % au cours de la période de prévision 2023-2030.
Dynamique du marché :
Appareils de cuisine commerciale sont conçus et construits pour être utilisés dans les cuisines professionnelles et services alimentaires les établissements où les appareils sont utilisés pour préparer et cuire les aliments pour un grand nombre de personnes. Commerce Appareils de cuisine sont considérées comme plus robustes et plus durables que les normes nationales Appareils de cuisine. La sensibilisation croissante à la sécurité et à l’hygiène des aliments est à l’origine de la croissance du marché, car les appareils de cuisine commerciaux contribuent à assurer le stockage, la préparation et la cuisson appropriés des aliments pour prévenir les maladies d’origine alimentaire.
Les progrès technologiques dans les appareils de cuisine commerciaux sont l’un des facteurs clés qui stimulent la croissance du marché. En outre, l’efficacité énergétique moteurs, une meilleure isolation et des systèmes de chauffage/refroidissement efficaces sont utilisés pour concevoir des appareils de cuisine commerciaux éconergétiques. L’utilisation d’appareils écoénergétiques peut réduire les coûts d’exploitation et améliorer la durabilité, faisant des appareils de cuisine commerciaux un choix privilégié pour les entreprises. De plus, plusieurs entreprises lancent des appareils de cuisine commerciaux rentableshich à son tour affecte positivement la croissance du marché. Par exemple, en juillet 2020, les marques unifiées ont introduit une nouvelle gamme de hottes de ventilation de cuisine commerciale, spécialement conçues pour répondre aux exigences de prix des professionnels de la restauration tout en offrant commodité, performance et polyvalence pour une variété d’applications.
Conducteur :
L’augmentation des services de livraison et le besoin de rapidité et d’efficacité dans la préparation des aliments ont conduit à une demande d’équipement capable de traiter des volumes élevés d’aliments de qualité constante. En outre, l’industrie des services alimentaires investit dans des appareils de cuisine commerciaux de haute qualité pour faciliter des opérations de cuisine sans interruption et sans interruption afin de répondre aux demandes de grandes quantités de nourriture et de garantir des normes de qualité et d’hygiène cohérentes. La bonne utilisation des appareils de cuisine commerciale efficaces, les restaurants élargissent les opérations de livraison et de retrait, améliorent la qualité globale du service et tirent parti de la demande croissante du marché. Par exemple, selon Tacit Corporation, 39 % des restaurants à service rapide ont mis en place davantage de systèmes de commande en ligne.
3.1.2 Retenue:
La présence de règlements et de normes rigoureux qui régissent la conception, la fabrication et l’utilisation des appareils freine la croissance du marché. La réglementation vise principalement à assurer la sécurité et l’hygiène des produits alimentaires préparés à l’aide d’appareils de cuisine commerciaux. Par exemple, les règlements comprennent des codes de santé et de sécurité, des normes de sécurité électrique, des règlements sur l’assainissement et des exigences en matière d’efficacité énergétique. Les entreprises opérant sur le marché ne respectent souvent pas la réglementation, ce qui limite à son tour la croissance du marché.
Possibilités :
Te incorporation de l’intelligence artificielle (IA) avec les appareils de cuisine commerciaux offre de nombreuses possibilités de croissance du marché dans la période à venir. L’utilisation de la technologie de l’IA dans les appareils de cuisine commerciale devrait améliorer l’efficacité et la précision en permettant aux appareils de cuisine d’apprendre et de s’adapter aux exigences spécifiques d’une entreprise. Par exemple, on prévoit que les fours alimentés par l’IA ajusteront le temps et la température de cuisson en fonction des propriétés de l’aliment et des résultats souhaités, ce qui donnera des résultats plus cohérents et de grande qualité. En outre, les appareils de cuisine commerciaux alimentés par l’IA devraient recueillir des données sur les modes d’utilisation, les aliments déchets, et la consommation d’énergie, permettant aux entreprises d’optimiser les opérations et de réduire les coûts. Les données peuvent également être analysées afin d’identifier les tendances et les tendances, d’aider les entreprises à prendre des décisions éclairées sur la planification des menus, la gestion des stocks et l’affectation des ressources.
Couverture du rapport sur les appareils de cuisine commerciale :
| Attributs du rapport | Détails du rapport |
| Calendrier de l’étude | 2017-2030 |
| Taille du marché en 2030 (milliard USD) | 159 milliards |
| TCAC (2023-2030) | 6,6 % |
| Par type | Appareils de cuisine, réfrigérateur, plateau de cuisson et cuisinières, fours, lave-vaisselle et autres types |
| Par canal de distribution |
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Segmentation du marché:
Par type
Le segment type est séparé en appareils de cuisson, réfrigérateur, plaques de cuisson et cuisinières, fours, lave-vaisselle et autres types. Le segment des appareils de cuisine domine le marché et génère la plus grande part des revenus en 2022. Les appareils de cuisson sont essentiels pour la préparation des aliments dans les cuisines commerciales et sont utilisés pour un large éventail d’applications, y compris la cuisson, la torréfaction, le grillage et la friture, faisant des appareils de cuisson un outil polyvalent et indispensable dans les cuisines commerciales. Par exemple, en janvier 2023, GE Appliances a lancé une nouvelle ligne de cuisson à induction comprenant un contrôle de la température de précision et des fonctions de cuisson guidées. Le produit est équipé d’une technologie intégrée qui permet aux utilisateurs de décider du degré du brûleur pour une cohérence et une performance optimales de 100 à 500 degrés au lieu de se fixer pour des moteurs à haute puissance, moyen, ou bas.
Le segment des réfrigérateurs devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision et comprend les réfrigérateurs, les congélateurs et les fabricants de glace utilisés pour entreposer et conserver les aliments, afin d’augmenter la durée de conservation. La tendance croissante des services de commande et de livraison en ligne a accru la demande d’appareils frigorifiques, car des réfrigérateurs sont nécessaires pour entreposer et transporter des denrées périssables. En outre, en raison de la tendance à la baisse des émissions de gaz à effet de serre, plusieurs entreprises fabriquent des réfrigérateurs à réfrigérants naturels. Par exemple, en mai 2022, Hoshizaki a lancé le réfrigérateur commercial qui utilisent des réfrigérants naturels pour les restaurants et les cuisines centrales. Le produit utilise des réfrigérants naturels à la place de CFC spécifiques et de produits de remplacement des CFC qui affectent l’environnement mondial, réduisant le potentiel de réchauffement planétaire (PRG) d’environ 99 % par rapport aux produits conventionnels.
Par Canal de distribution
Le segment du canal de distribution est bifurqué en direct et indirect. Le segment des ventes indirectes domine le marché, car les canaux de vente indirects offrent aux clients un moyen plus pratique et plus accessible d’acheter des appareils de cuisine commerciaux. Les détaillants offrent une gamme d’appareils de différents fabricants, offrant aux clients plus de choix et la possibilité de comparer les prix et les caractéristiques. Les circuits de vente indirects offrent également un soutien et des services après-vente tels que l’installation, l’entretien et la réparation.
Le segment des ventes directes devrait enregistrer un TCAC important, comme en contournant les intermédiaires, les fabricants réduisent les coûts associés àmmissions et frais payés aux distributeurs, grossistes ou détaillants. De plus, les circuits de vente directe fournissent aux fabricants des données précieuses sur les préférences des clients, les habitudes d’achat et la rétroaction, ce qui devrait améliorer les produits et les services et améliorer la satisfaction des clients.
Par demande
Le segment d’application est divisé en Quick Service Restaurant (QSR), Railway Dinning, Institutional Canteen, Resort and Hotel, Hospital, Full-Service Restaurant (FSR) et autres applications. Le restaurant de service rapide domine le marché en raison des opérations à grande échelle et de la forte demande d’équipement efficace et fiable. Les RQS nécessitent un large éventail d’appareils de cuisine commerciaux, y compris des fours, des friteuses, des grillades, des réfrigérateurs et d’autres équipements spécialisés, pour préparer et servir les aliments rapidement et efficacement. Les RQS ont une présence importante dans l’industrie des services alimentaires, et de nombreuses chaînes de restauration rapide sont exploitées à l’échelle mondiale. De plus, les RQS ont besoin d’équipement pour manipuler un volume élevé d’aliments et maintenir une qualité et une efficacité constantes, en raison des opérations à grande échelle et des ventes à grand volume. Par exemple, en septembre 2021, selon le groupe NPD, en raison de la pandémie, les chaînes de restauration rapide ont adopté la technologie numérique à un rythme plus rapide. Au cours des 12 mois qui se sont terminés en mars 2021, les chaînes de restauration rapide ont reçu 70,2 % de l’argent dépensé pour manger et 82,9% de tous les visiteurs des restaurants.
La restauration ferroviaire devrait enregistrer le TCAC le plus rapide en raison de la demande croissante de services de restauration à bord, qui est motivée par le nombre croissant de voyageurs voyageant par train. Un plus grand nombre de passagers se traduit par une augmentation des besoins en services d’alimentation et de boissons à bord, ce qui devrait à son tour stimuler la demande de kitche commercialen appareils. En outre, les chemins de fer investissent dans l’amélioration des services et des installations de restauration et investissent dans des appareils de cuisine commerciaux modernes et efficaces. l’utilisation de nouvelles technologies, y compris la cuisson par induction, la réfrigération intelligente, et automatisé Les systèmes de cuisson contribuent à améliorer la qualité et l’efficacité des services de restauration embarqués. Par exemple, en octobre 2022, les Chemins de fer indiens ont annoncé la mise en place d’un «Restaurant sur roues» dans 4 autres gares du Maharashtra pour offrir une expérience culinaire différente aux voyageurs ferroviaires avec un autocar modifié monté sur des rails
Par région
L’Amérique du Nord a dominé le marché et a généré la plus grande part des revenus en 2022. Les facteurs à l’origine de la croissance du marché en Amérique du Nord sont la présence d’un grand nombre d’acteurs de l’industrie des services alimentaires, dont General Mills, Kellogg’s et Kraft Heinz, ce qui nécessite un équipement de cuisine perfectionné et efficace. Les grandes sociétés utilisent régulièrement des partenariats stratégiques, des acquisitions et des lancements de nouveaux produits pour renforcer la position du marché. Par exemple, en mai 2020, Duke Manufacturing a lancé Duke HotColdFreeze qui fonctionne en trois modes : chaud, froid et gel avec des sous-modes de fonctionnement humide ou sec pour les options chaudes et froides.
L’Asie-Pacifique devrait enregistrer la croissance la plus rapide du TCAC au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante d’appareils de cuisine commerciaux dans des pays comme le Japon, l’Inde et la Chine. Le marché des appareils de cuisine commerciale en Asie-Pacifique connaît une accélération de la croissance en raison de l’expansion du commerce des appareils de cuisine commerciale dans d’autres pays. Par exemple, dans October 2022, la chaîne de restaurants japonaise COCO ICHIBANYA a ouvert un deuxième point de vente en Inde et la marque exploite plus de 1400 points de vente dans des villes comme Tokyo, Londres, Los Angeles, Singapour et Bangkok.
Marché des appareils de cuisine commerciale Paysage concurrentiel :
Le marché des appareils de cuisine commerciale est très concurrentiel et comprend un mélange de grandes multinationales ainsi que de petites entreprises locales spécialisées. Ces entreprises sont en concurrence sur des facteurs tels que la qualité des produits, la technologie, l’innovation, les prix et la reconnaissance de la marque. Les fusions et acquisitions sont également courantes dans l’industrie, ce qui conduit à la consolidation et au renforcement des positions de marché. Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché :
- Welbilt Inc.
- Société intermédiaire
- Société Manitowoc, Inc.
- Rational AG
- Société de fabrication Duke
- Le Groupe Electrolux
- TIT Groupe des équipements alimentaires
- Groupe Ali S.p.A
- Groupe Garland Inc.
- La société Hoshizaki Electric Co.
Faits récents :
- En août 2022, Wonderchef a lancé 9 machines à café. Machines à café Wonderchef, construites avec des matériaux de haute qualité et une technologie de pointe pour assurer une expérience de café cohérente et satisfaisante.
- En août 2022, PT Holdings Group a acquis des pièces de cuisine commerciale et de service. L’acquisition améliore la distribution des pièces de l’entreprise par le biais de sa division des pièces d’appareils ménagers.
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