Mercato della salsa di soia Panoramica:
La dimensione del mercato di Soy Sauce è stata valutata a USD 39,025,57 milioni nel 2021, registrando un CAGR del 7,1% durante il periodo di previsione (2022-2030), e il mercato è previsto per essere del valore di USD 69,130,97 milioni entro il 2030.La salsa di soia è un condimento liquido che è composto principalmente da una pasta fermentata di soia, grano e sale. La salsa di soia fornisce una miscela di sapori dolci, salati e salati. Questo profilo gusto equilibrato di salsa di soia lo rende un ottimo condimento da aggiungere come ingrediente di condimento o esaltatore di sapore durante la preparazione di cibo. Queste caratteristiche della salsa di soia sono i fattori determinanti chiave che aumentano il suo utilizzo nei settori della casa e della trasformazione e del servizio alimentare in Europa.
Fattori come il consumo crescente di salsa di soia nelle famiglie europee, a causa del suo sapore ricco e salato stanno guidando la crescita del mercato. Allo stesso modo, l’uso crescente di salsa di soia nel settore dei servizi alimentari, tra cui ristoranti, mense, fast-food, e altri luoghi simili è un fattore significativo che promuove la crescita del mercato.
Dinamica del mercato:
Driver:
L’industria alimentare consiste di ristoranti, fast-food, mense, catering e altri luoghi simili che preparano, servono e vendono cibo al pubblico. Inoltre, l’uso crescente di salsa di soia in ristoranti, mense e altri punti vendita di servizi alimentari aumenterà ulteriormente la crescita del mercato. La salsa di soia viene utilizzata principalmente in hotel, ristoranti e caffè come esaltatore di sapore e ingrediente di condimento durante la preparazione del cibo. La salsa di soia ha un sapore di umami e contiene una quantità significativa di sale che lo rende un ingrediente ideale per il condimento alimentareg. Nel complesso, l’uso di salsa di soia in un prodotto alimentare offre una tinta di sale, sapore di umami, e un pizzico di dolcezza, rendendolo adatto per varie ricette tra cui tagliatelle, riso, zuppa, carne e così via. Questi sono i fattori principali che aumentano l’adozione di salsa di soia in ristoranti, caffè, hotel e altri punti ristoro.
Nel giugno 2022, Doner Shack, un marchio tedesco di street food, ha lanciato il suo nuovo ristorante a Leicester City nel Regno Unito. Il ristorante offre una varietà di prodotti alimentari tra cui impacchi, patatine fritte, salsicce, insalata con più scelte di salsa e altri oggetti simili. Allo stesso modo, Louis Vuitton ha aperto il suo nuovo ristorante in Francia nel giugno 2022. È un ristorante multi-cuisine che serve piatti moderni con influenze africane e giapponesi incorporati con le tecniche culinarie della Francia. Il ristorante offre un ampio menu tra cui piatti come chirashi, taco di verdure di melanzane, filetto, shakshouka, aragosta spinoso mediterraneo, teriyaki e altri piatti.
Restraint:
La salsa di soia ha diversi sostituti tra cui salsa di tamari, salsa Worcestershire, salsa di pesce, salsa di ostriche, amino di cocco, e così via. Questi sostituti hanno un valore nutrizionale simile come salsa di soia come alto iodio, fibra, proteine e antiossidanti. Inoltre, alcuni di questi sostituti hanno anche una consistenza simile e sapore come quello della salsa di soia, che sta limitando la crescita del mercato.
Per esempio, la salsa di tamari è un’alternativa comune alla salsa di soia che è vicino al suo gusto. La salsa Tamari è anche fatta di soia fermentata. È relativamente più scuro, più ricco e ha un sapore meno salato rispetto alla salsa di soia. Allo stesso modo, la salsa Worcestershire è un’altra alternativa ideale alla salsa di soia. La salsa Worcestershire è un condimento britannico che contiene principalmente un mix di vinaccia di maltoar, spezie, acciughe, zucchero, aglio, sale, cipolle e estratto di tamarindo. La salsa Worcestershire ha lo stesso sapore umami come salsa di soia ed è privo di glutine.
COVID-19 Impact:
COVID-19 ha creato un impatto sulla domanda di salsa di soia attraverso il settore della trasformazione e del servizio alimentare. Inoltre, è stato riscontrato un lieve calo delle vendite, a causa dell’impatto sul sistema di gestione della supply chain. Fattori che includono la mancanza di mezzi di trasporto e la chiusura dei principali porti, a causa dell’indisponibilità dei lavoratori hanno portato a diminuire le vendite durante i primi due trimestri dell’anno 2021.
La pandemia di COVID-19 e l’aumento dei casi avevano costretto i governi europei a chiudere i loro confini e a cancellare il commercio con le nazioni vicine. Inoltre, è stato dichiarato un blocco interno all’interno dei paesi, con conseguente restrizioni ai movimenti. Nel frattempo, un calo dell’industria alimentare, che è l’utente finale principale della salsa di soia, è stato anche testimoniato durante il periodo. Ad esempio, secondo Atradius, la produzione complessiva dell’industria alimentare in Germania è diminuita del 4,2% nel 2020 rispetto al 2019. I fattori principali per il declino includono lo spegnimento di hotel, ristoranti, caffetterie e altri punti ristoro simili in tutta Europa durante il periodo COVID-19. In relazione al settore della lavorazione e del servizio alimentare, l’uso della salsa di soia si era drasticamente ridotto in quanto era un importante utente finale del mercato.
Inoltre, rigorosi arresti e spegnimento dei siti di produzione hanno causato notevoli disordini nella catena di fornitura, in modo da influenzare il trasporto e l’approvvigionamento di materie prime utilizzate nella produzione di salsa di soia pure. Questo, a sua volta, ha creato un impatto negativo sulla domanda di mercato.
Copertura del rapporto della salsa di soia
età:
| Attributi del rapporto | Report dettagli |
| Timeline di studio | 2016-2030 |
| Dimensione del mercato nel 2030 (USD Million) | 69,130,97 Milioni |
| CAGR (2022-2030) | 7,1% |
| Per processo | Razza e miscela |
| Per tipo | Salsa di soia leggera, soia scura e altri |
| Per distribuzione | Vendita diretta, supermercati e ipermercati, negozi di convenienza, negozi online e altri |
| Da imballaggio | Vasi di vetro, confezioni flessibili, vasetti di plastica e altri |
| Per applicazione | Industria della casa e dell’industria alimentare |
| Per geografia | Nord America– (USA, Canada, Messico)
Europa- (Germania, Francia, Regno Unito, Russia, Italia, Spagna, BENELUX, Resto d’Europa) Asia Pacifico- (Cina, Giappone, India, Corea del Sud, Australia, ASEAN, Riposo dell’Asia Pacifico) America latina… (Brasile, Argentina, Cile, Riposo dell’America Latina) Medio Oriente e Africa (GCC, Turchia, Sudafrica, e il resto del MEA) |
| Giocatori chiave | Gruppo Haitiano, |
Kikkiman Corp., Nestle S.A., Kraft Heinz Company, McCormick & Co. Inc., Yamasa Corp., Campbell Soup Company, Marunaka-Shoyu, Shoda Sauces Europe Company Limited, Kormel Foods corpp., Halcyon Proteins, Bourbon Barrel Foods
[Sample]
Segmentazione del mercato:
Per processo
Il segmento di processo è diviso in fermento e miscelato. Il segmento di prezzo misto è destinato a contribuire alla maggiore quota di ricavi pari a 5.729,53 milioni di USD nell’anno 2028 durante il periodo di previsione. La salsa di soia chimicamente prodotta o miscelata è più comunemente fatta da idrolizzare pasta di soia defatizzata facendo uso di acido cloridrico. Questo tipo di salsa di soia è più duro nel gusto, più scuro e più nuvoloso della varietà prodotta. Un cucchiaio di salsa di soia a base di processo di miscelazione comprende 910 mg di sodio che è considerato un elemento essenziale per regolare la pressione sanguigna e la trasmissione del nervo. Questo è uno dei fattori chiave che alimenta l’adozione di salsa di soia mescolata. Inoltre, l’esigenza di meno tempo per la produzione di salsa di soia è un altro fattore che sta influenzando positivamente l’adozione di processo di miscelazione.
Da imballaggio
Il segmento di applicazione è diviso in vasi di vetro, confezioni flessibili, vasi di plastica e altri.
Il segmento del vaso di vetro ha una quota maggiore del 39,7% nell’anno 2021 a causa della loro disponibilità in varie dimensioni come 150 ml, 200 ml e 500 ml. Il vetro è il materiale chiave utilizzato nella confezione di salse di soia. Aumento degli usi di imballaggio del vaso di vetro a causa di vantaggi come lo stoccaggio facile e robusto del prodotto, la riutilizzabilità dopo l’uso del prodotto, e l’eco-friendly sta stimolando la crescita di mercato del vaso di vetro. Il vaso confezionato salse di soia sono principalmente utilizzati dai consumatori residenziali per il loro consumo personale. Per esempio, la salsa di soia per scopi residenziali è usato nel fare minestre, riso fritto, e stufare tra gli altri.
Per Regione:
Il segmento regionale comprende Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Latina. Nel 2021, l’Asia-Pacifico contribuisce al maggior fatturato di 14.898,30 milioni di dollari. Il mercato è destinato a crescere nella regione, durante il periodo di previsione a causa di una crescente salsa di soia diffusa nella regione come un famoso ingrediente alimentare per le sue qualità chiave come la ricca fonte di proteine. Il prodotto è stato ampiamente consumato da persone che hanno condizioni mediche come il diabete. A causa del suo basso contenuto di amido, la salsa di soia è diventata gradualmente famosa tra le comunità e all’interno di settori residenziali per un consumo ampio. Inoltre, la regione Asia-pacifica sembra aver ampiamente accettato il prodotto, e la popolazione della regione ha iniziato a consumare la salsa di soia come ingrediente terapeutico insieme a farina e prodotti a base di carne.
Mercato della salsa di soia Paesaggio competitivo:
Il panorama competitivo del mercato è stato analizzato nel rapporto, insieme ai profili dettagliati dei principali attori operanti nel settore. Inoltre, l’ondata di Ricerca e Sviluppo (R&D), prodotto innovazione, varie strategie di business e lanci di imballaggio hanno accelerato la crescita del mercato della salsa di soia. I giocatori chiave nel mercato includono-
- Gruppo Haitiano
- Kikkiman Corp.
- Nestle S.A.
- Kraft Heinz Company
- McCormick & Co. Inc.
- Yamasa Corp.
- Campbell Soup Company
- Marunaka-Shoyu
- Shoda Sauces Europe Company Limited
- Kormel Foods corpp.
- Proteine di Halcyon
- Borbone Barrel Alimenti
Table of Content
To check our Table of Contents, please mail us at: [email protected]
Research Methodology
The Market Research Community offers numerous solutions and its full addition in the research methods to be skilled at each step. We use wide-ranging resources to produce the best outcome for our customers. The achievement of a research development is completely reliant on the research methods implemented by the company. We always faithful to our clients to find opportunities by examining the global market and offering economic insights.Market Research Community are proud of our widespread coverage that encompasses the understanding of numerous major industry domains. Company offers consistency in our research report, we also offers on the part of the analysis of forecast across a range of coverage geographies and coverage. The research teams carry out primary and secondary research to carry out and design the data collection methods.