Sojasausmarkt Overzicht:
De omvang van de sojasausmarkt werd geschat op 39.025.57 miljoen USD in 2021, waarbij een CAGR van 7,1% werd geregistreerd tijdens de prognoseperiode (2022-2030), en de markt zal naar verwachting 69.130,97 miljoen USD in 2030 waard zijn..Sojasaus is een vloeibare smaakstof die voornamelijk wordt gemaakt van een gefermenteerde pasta van soja, tarwe en zout. Sojasaus zorgt voor een mix van zoet, zout en hartig smaken. Deze uitgebalanceerde smaakprofiel van sojasaus maakt het een uitstekende kruiding om te worden toegevoegd als een kruidend ingrediënt of smaakversterker tijdens de bereiding van voedsel. Deze kenmerken van sojasaus zijn de belangrijkste bepalende factoren die het gebruik ervan in de sectoren huishoudelijke en voedselverwerking en voedselvoorziening in Europa doen toenemen.
Factoren zoals de toenemende consumptie van sojasaus in Europese huishoudens, vanwege de rijke en hartige smaak ervan, drijven de groei van de markt. Ook het toenemende gebruik van sojasaus in de food service industrie, waaronder restaurants, cafetaria’s, fast-food outlets, en andere soortgelijke plaatsen is een belangrijke factor die de marktgroei bevordert.
Marktdynamiek:
Stuurprogramma:
De food service industrie bestaat uit restaurants, fast-food verkooppunten, cafetaria’s, cateraars, en andere soortgelijke plaatsen die bereiden, serveren, en verkopen voedsel aan het publiek. Bovendien zal het toenemende gebruik van sojasaus in restaurants, cafetaria’s en andere foodservices de groei van de markt verder stimuleren. Sojasaus wordt voornamelijk gebruikt in hotels, restaurants en cafés als smaakversterker en kruidend ingrediënt tijdens de bereiding van voedsel. Sojasaus heeft een umami smaak en bevat een aanzienlijke hoeveelheid zout waardoor het een ideaal ingrediënt voor food seasoninb. Over het algemeen biedt het gebruik van sojasaus in een voedselartikel een tint zout, umami smaak, en een vleugje zoetheid, waardoor het geschikt is voor verschillende recepten zoals noedels, rijst, soep, vlees, enzovoort. Dit zijn de belangrijkste factoren die de adoptie van sojasaus in restaurants, cafés, hotels en andere food service verkooppunten verhogen.
In juni 2022 lanceerde Doner Shack, een Duits straatvoedselmerk, zijn nieuwe restaurant in Leicester in het Verenigd Koninkrijk. Het restaurant biedt een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals wraps, frieten, worstjes, salade met meerdere keuzes van saus, en andere soortgelijke items. Ook opende Louis Vuitton zijn nieuwe restaurant in Frankrijk in juni 2022. Het is een multi-cuisine restaurant dat moderne gerechten serveert met Afrikaanse en Japanse invloeden opgenomen met de culinaire technieken van Frankrijk. Het restaurant biedt een breed menu inclusief gerechten zoals chirashi, aubergine veggie taco’s, filet, shakshouka, mediterrane stekelkreeft, teriyaki, en andere gerechten.
Beveiliging:
Sojasaus heeft verschillende substituten zoals tamari saus, Worcestershire saus, vissaus, oester saus, kokosnoot aminos, enzovoort. Deze substituten hebben dezelfde voedingswaarde als sojasaus zoals hoog jodium, vezels, eiwitten en antioxidanten. Bovendien hebben sommige van deze substituten ook een soortgelijke textuur en smaak als die van sojasaus, die de groei van de markt beperkt.
Tamari saus is bijvoorbeeld een veel voorkomend alternatief voor sojasaus die dicht bij de smaak ligt. Tamari saus is ook gemaakt van gegiste sojabonen. Het is relatief donkerder, rijker en smaakt minder zout dan sojasaus. Worcestershire saus is ook een ideaal alternatief voor sojasaus. Worcestershire saus is een Britse saus die voornamelijk een mix van mout wijnstok bevatar, specerijen, ansjovis, suiker, knoflook, zout, uien en tamarinde extract. Worcestershire saus heeft dezelfde umami smaak als sojasaus en is vrij van gluten.
COVID-19 Impact:
COVID-19 heeft een impact gehad op de vraag naar sojasaus in de sector voedselverwerking en voedselvoorziening. Bovendien was er sprake van een lichte daling van de verkoop vanwege de gevolgen voor het systeem voor het beheer van de toeleveringsketen. Factoren zoals het gebrek aan vervoersinstallaties en de sluiting van grote havens, als gevolg van de onbeschikbaarheid van werknemers hebben geleid tot een daling van de verkoop in de eerste twee kwartalen van het jaar 2021.
De COVID-19 pandemie en stijging van de gevallen hadden de Europese regeringen gedwongen hun grenzen te sluiten en de handel met naburige landen te annuleren. Bovendien werd een interne afsluiting binnen de landen verklaard, wat leidde tot beperkingen van het verkeer. Ondertussen werd ook een daling van de voedselindustrie, die de belangrijkste eindgebruiker van sojasaus is, in de periode gezien. Volgens Atradius is de totale productie van de voedingsmiddelenindustrie in Duitsland in 2020 met 4,2% gedaald ten opzichte van 2019. De belangrijkste factoren voor de achteruitgang zijn de sluiting van hotels, restaurants, cafetaria’s en andere soortgelijke food services in heel Europa tijdens de COVID-19 periode. Met betrekking tot de sector voedselverwerking en voedselvoorziening was het gebruik van sojasaus drastisch verminderd, aangezien het een belangrijke eindgebruiker van de markt was.
Bovendien veroorzaakten strikte afsluitingen en sluiting van productielocaties aanzienlijke verstoringen in de toeleveringsketen, waardoor ook het vervoer en de aankoop van grondstoffen voor de productie van sojasaus werden beïnvloed. Dit heeft op zijn beurt een negatief effect op de marktvraag gehad.
Sojasaus verslaghoes
leeftijd:
| Rapportattributen | Rapportgegevens |
| Studie Tijdlijn | 2016-2030 |
| Marktomvang in 2030 (miljoen USD) | 69,130,97 Miljoen |
| CAGR (2022-2030) | 7,1% |
| Op proces | Gebrouwen en gemengd |
| Op type | Lichte sojasaus, donkere soja en andere |
| Op verdeling | Directe verkoop, Supermarkten en Hypermarkten, Gemakstores, Online winkels, enz. |
| Per verpakking | Glazen potten, flexibele verpakkingen, plastic potten, enz. |
| Op aanvraag | Huishoudelijke en voedselverwerkende industrie en voedselvoorziening |
| Geografie | Noord-Amerika(VS, Canada, Mexico)
Europa- (Duitsland, Frankrijk, Verenigd Koninkrijk, Rusland, Italië, Spanje, BENELUX, Rest van Europa) Asia Pacific- (China, Japan, India, Zuid-Korea, Australië, ASEAN, Rest van Azië Pacific) Latijns-Amerika- (Brazilië, Argentinië, Chili, Rest van Latijns-Amerika) Midden-Oosten en Afrika- (GCC, Turkije, Zuid-Afrika en de rest van MEA) |
| Sleutelspelers | Haïtiaanse Groep, |
Kikkiman Corp., Nestle S.A., Kraft Heinz Company, McCormick & Co. Inc., Yamasa Corp., Campbell Soup Company, Marunaka-Shoyu, Shoda Sauces Europe Company Limited, Kormel Foods corpp., Halcyon Proteins, Bourbon Barrel Foods
[tabel-monster]
Marktsegmentatie:
Op proces
Het processegment is verdeeld in gebrouwen en gemengd. Het gemengde prijssegment draagt naar verwachting tijdens de prognoseperiode het grootste inkomstenaandeel van 5.729,53 miljoen USD bij in het jaar 2028. De chemisch geproduceerde of gemengde sojasaus wordt meestal gemaakt door de hydrolyserende sojapasta met zoutzuur. Dit type sojasaus is harder van smaak, donkerder en troebeler dan de gebrouwen variëteit. Een eetlepel sojasaus gemaakt van mengproces bestaat uit 910 mg natrium, die wordt beschouwd als een essentieel item voor de regulering van de bloeddruk en zenuwoverdracht. Dit is een van de belangrijkste factoren die de goedkeuring van gemengde sojasaus voedt. Verder is de eis van minder tijd voor de productie van sojasaus een andere factor die de goedkeuring van het mengproces positief beïnvloedt.
Per verpakking
Het toepassingssegment is verdeeld in glazen potten, flexibele verpakkingen, plastic potten en andere.
Het glazen potsegment is goed voor het grootste aandeel van 39,7% in 2021 vanwege hun beschikbaarheid in verschillende maten zoals 150 ml, 200 ml en 500 ml. Glas is het belangrijkste materiaal dat gebruikt wordt in de verpakking van sojasausen. Toenemende toepassingen van glazen pot verpakking als gevolg van voordelen zoals eenvoudige en robuuste opslag van het product, herbruikbaarheid na gebruik van het product, en eco-vriendelijkheid stimuleert de marktgroei van de glazen pot. De pot verpakte soja sauzen worden grotendeels gebruikt door residentiële consumenten voor hun persoonlijke consumptie. Bijvoorbeeld, sojasaus voor residentiële doeleinden wordt gebruikt in het maken van soepen, gebakken rijst, en stoofpot onder anderen.
Per regio:
Het regionale segment omvat Noord-Amerika, Europa, Azië Pacific, het Midden-Oosten en Afrika, Latijns-Amerika. In 2021 levert Azië-Pacific de grootste omzet van 14,898.30 miljoen USD. Verwacht wordt dat de markt in de regio zal groeien, tijdens de prognoseperiode als gevolg van een toenemende sojasaus wijdverspreid in de regio als een beroemd voedselingrediënt vanwege zijn belangrijkste kwaliteiten, zoals rijke bron van eiwitten. Het product werd op grote schaal geconsumeerd door mensen met medische aandoeningen zoals diabetes. Door het lage zetmeelgehalte is sojasaus geleidelijk beroemd geworden onder de gemeenschappen en in de residentiële sectoren voor brede consumptie. Bovendien lijkt Azië-pacific regio het product op grote schaal te hebben geaccepteerd, en de bevolking van de regio is begonnen met het consumeren van sojasaus als therapeutisch ingrediënt samen met meel en vleesproducten.
Sojasausmarkt concurrerend landschap:
Het concurrentielandschap van de markt is geanalyseerd in het rapport, samen met de gedetailleerde profielen van de belangrijkste spelers in de industrie. Bovendien is de toename van onderzoek en ontwikkeling (O&O), productinnoVation, diverse zakelijke strategieën, en Packaging lanceringen hebben de groei van de sojasaus markt versneld. De belangrijkste spelers op de markt zijn:
- Haïtiaanse Groep
- Kikkiman Corp.
- Nestle SA
- Kraft Heinz Company
- McCormick & Co. Inc.
- Yamasa Corp.
- Campbell Soepbedrijf
- Marunaka-Shoyu
- Shoda Sauces Europe Company Limited
- Kormel Foods corpp.
- Halcyonproteïnen
- Bourbon Barrel Foods
Table of Content
To check our Table of Contents, please mail us at: [email protected]
Research Methodology
The Market Research Community offers numerous solutions and its full addition in the research methods to be skilled at each step. We use wide-ranging resources to produce the best outcome for our customers. The achievement of a research development is completely reliant on the research methods implemented by the company. We always faithful to our clients to find opportunities by examining the global market and offering economic insights.Market Research Community are proud of our widespread coverage that encompasses the understanding of numerous major industry domains. Company offers consistency in our research report, we also offers on the part of the analysis of forecast across a range of coverage geographies and coverage. The research teams carry out primary and secondary research to carry out and design the data collection methods.