Marché de la pectine Aperçu:
Pectin La taille du marché était de 1,13 milliard de dollars en 2021, représentant un TCAC de 6,5 % au cours de la période de prévision (2022-2030), et le marché devrait être de 1,99 milliards de dollars d’ici 2030..La pectine est une fibre caractéristique des légumes et des fruits. C’est une fibre soluble reconnue comme une amidon polysaccharidique naturel trouvé dans les parois cellulaires des fruits et légumes. C’est la raison de la texture gelée des gelées et des confitures. Il est également utilisé dans la cuisson, les bonbons et les gommes et comme stabilisateur dans le yogourt. Il est disponible en abondance dans les pommes et les agrumes. Une fois extrait de la pectine végétale est vendu sous forme de liquide, de poudre ou de gel. La pectine est utilisée de façon significative dans la cuisson à domicile et la production alimentaire comme épaississant. De plus, pour l’utilisation de la cuisine à la maison, la pectine est disponible en poudre brun clair ou blanche ou comme liquide incolore.
Le marché européen est le marché régional dominant sur le marché mondial de la pectine en raison de la demande de nourriture commode dans cette région. La région de l ‘ Asie et du Pacifique se développe par la suite grâce à des pays émergents comme la Chine et l ‘ Inde.
Dynamique du marché
Conducteur
La pectine de méthoxy haute est idéale pour les acides boissons laitières en raison de ses propriétés pour stabiliser et préserver les protéines du lait. Il aide également le tube digestif après l’ingestion, ce qui permet de nombreux avantages pour la santé. De plus, la pectine est utilisée comme supplément de fibres solubles, qui est généralement vendu sous forme de capsules qui, à leur tour, aident à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, la constipation, améliore les niveaux de sucre dans le sang, et maintients un poids santé qui fournit de nombreuses applications dans l’industrie pharmaceutique. En outre, la pénétration croissante des fibres alimentaires dans les boissons, car elle réduit l’amertume des émulsifiants, la pectine est largement utilisée par l’industrie alimentaire et des boissons qui propulse la croissance du marché de la pectine au cours de la période de prévision.
Dispositif de retenue
La grande disponibilité de solutions de remplacement pour la pectine gélatine et la fécule de maïs sont les principales restrictions qui entravent la croissance du marché. En outre, les fluctuations du coût de la pectine dues à l’écart entre la demande et l’offre créent des obstacles sur le marché au cours de la période de prévision. En raison du coût élevé de la pectine, les utilisateurs finaux et les industries passent aux hydrocolloïdes.
Possibilités
Grâce au développement rapide de la technologie, les polymères de pectine sont utilisés comme revêtements et films comestibles. Ces revêtements constituent une barrière naturelle contre les gaz, l’humidité, les lipides et d’autres substances volatiles entre les aliments et l’environnement extérieur. Cela peut être largement utilisé dans l’industrie des aliments et des boissons au cours de la période de prévision.
COVID-19 Impact
L’éclosion de COVID-19 a entravé la demande de Pectin sur le marché mondial. Les principaux acteurs opérant sur le marché ont enregistré une baisse de leurs revenus par suite de la baisse de la demande de pectine en raison de la perturbation de la chaîne d’approvisionnement pendant le verrouillage. De plus, la demande de pectine a augmenté en raison de la préférence des consommateurs pour des options alimentaires saines en raison de l’épidémie qui a montré un impact positif sur le marché. Cependant, après une pandémie, le marché a connu une croissance positive en raison de la demande de pectine qui a ensuite augmenté.
Couverture du rapport Pectin :
[table-échantillon]
Segmentation du marché:
Par type
Sur la base du type, le marché est bifurqué en pectine à faible méthoxy (LM) et en pectine à fort méthoxy (HM). On s’attend à ce que le segment de la pectine à fort taux de méthoxy (HM) occupe la plus grande part des revenus, avec un taux de croissance de 7 % au cours de la période de prévision. ils sont largement utilisés dans les confitures et gelées, boissons, confiserie, yaourt et autresPar. Ils sont généralement utilisés pour faire des confitures épaisses et des desserts à croquer. Ils sont également utilisés dans les boissons à faible teneur en sucre pour améliorer la bouche et le goût. De plus, ils fournissent fermeté, saveur, lisse avec une texture légèrement croquante. On estime que le segment de la pectine LM connaît une croissance importante au cours de la période de prévision. La pectine LM est une alternative exceptionnelle pour les applications à faible teneur en sucre.
Par source
Selon la source, le marché est segmenté en agrumes, betteraves sucrières et pommes. Le segment des agrumes devrait détenir la plus grande part du marché en termes de revenus au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante du secteur des soins personnels. Citrus pectin a des applications industrielles clés, en particulier dans les systèmes alimentaires. Ainsi, l’utilisation croissante des agrumes pour l’extraction de la pectine à des fins de soins personnels est à l’origine de la croissance du marché. Le segment des pommes va observer une croissance lucrative au cours de la période de prévision. Comme ils sont utilisés dans de nombreux articles tels que les aliments, les boissons et les cosmétiques qui soutiennent la croissance des revenus.
Par demande
Le segment des applications est segmenté en aliments et boissons, soins personnels, produits pharmaceutiques et autres. Le segment des aliments et des boissons détient la plus grande part des revenus, avec un taux de croissance de 6,9% au cours de la période de prévision. La pectine HM et LM est utilisée dans les confitures et les gelées. Les consommateurs préfèrent les confitures sans sucre ou moins sucrées en raison de la conscience de la santé qui augmente la demande de pectine. Dans l’industrie pharmaceutique, la pectine est utilisée comme agent gélifiant comme il a une forte liaison à l’eau et une résistance à l’acide suprême faisant asseoir un ingrédient précieux pour l’industrie pharmaceutique. Il peut être utilisé pour les applications externes et la consommation interne. Ainsi, en raison de ses propriétés dans l’industrie pharmaceutique, le marché de la pectine a augmenté régulièrement.
Par région
Le segment régional comprend l’Asie-Pacifique, l’Europe, l’Amérique du Nord, le Moyen-Orient et l’Afrique, l’Amérique latine. Le marché est dominé par la région européenne en raison de la consommation accrue de gelées, de confitures et de produits au four. Le marché régional européen de la pectine connaît une croissance de 6,5 % au cours de la période de prévision. Cela est dû à la forte demande de produits laitiers fonctionnels et d’aliments de commodité. Toutefois, la région Asie-Pacifique est le deuxième actionnaire du marché de la pectine en raison des pays émergents comme l’Inde et la Chine et de leurs préférences alimentaires et de leur mode de vie changeants. Bien que le Brésil soit le plus grand producteur de pectine suivi du Mexique et du démark, il n’y a pas de capacités de production dans les pays en raison des conditions météorologiques défavorables.
Paysage concurrentiel du marché de la pectine :
Le paysage concurrentiel du marché a été évalué dans le rapport, avec des profils détaillés des principaux acteurs du secteur. De plus, l’essor de la recherche et du développement (R-D), de l’innovation dans les produits, de diverses stratégies commerciales et des lancements d’applications ont accéléré la croissance du marché de la préparation d’échantillons. Les principaux acteurs du marché sont notamment :
- CP Kelco
- Cargill
- Herbstreith & Fox
- DuPont Nutrition & Santé
- FMC Société
- Devson Impex Private Limited
- Yantai Andre Pectin
La société Co. Ltd.
Évolution récente
- En mars 2019, le CP Kelco a annoncé son intention d’étendre de 10 % son usine de production de pectines dans son usine brésilienne.
- En août 2018, Cargill a investi 150 millions de dollars en Amérique du Sud pour construire une usine de production de pectines HM au Brésil.
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