Mercato della pectina Panoramica:
Le dimensioni del mercato della pectina sono state pari a 1,13 miliardi di dollari nel 2021, per un CAGR del 6,5% durante il periodo di previsione (2022-2030), e il mercato è destinato a valere 1,99 miliardi di dollari entro il 2030.La pectina è una fibra distintiva presente in verdure e frutta. È una fibra solubile riconosciuta come un amido di polisaccaride naturale trovato nelle pareti cellulari di frutta e verdura. È la ragione per la texture gel-come di gelatine e marmellate. È anche utilizzato in cottura, caramelle, e gommie e come stabilizzatore in yogurt. Questo è disponibile abbondante in mele e agrumi. Una volta estratto dalla pectina vegetale viene venduto sotto forma di liquido, polvere, o in forme congelate. La pectina è significativamente utilizzata nella cucina domestica e nella produzione alimentare come addensante. Inoltre, per uso domestico-cucina, la pectina è disponibile in polvere marrone chiaro o bianco o come liquido incolore.
Il mercato europeo è il mercato regionale dominante nel mercato globale della pectina a causa della domanda di cibo conveniente in questa regione. La regione del Pacifico Asia è in seguito in crescita a causa di nazioni emergenti come Cina e India.
Dinamica del mercato
Driver
L’alta pectina metossica è ideale per l’acido bevande caseari a causa delle sue proprietà per stabilizzare e preservare le proteine del latte. Aiuta anche il tratto digestivo dopo l’ingestione, che consente numerosi benefici per la salute. Inoltre, la pectina è utilizzata come supplemento di fibra solubile, che è generalmente venduto sotto forma di capsule che a sua volta aiuta a ridurre il colesterolo e livelli di trigliceridi, costipazione, migliora i livelli di zucchero nel sangue, e manteneres un peso sano che fornisce molte applicazioni nel settore farmaceutico. Inoltre, la crescente penetrazione della fibra alimentare nelle bevande in quanto riduce l’amarezza della pectina emulsionanti è ampiamente utilizzato dall’industria alimentare e delle bevande che spinge la crescita del mercato della pectina nel periodo di previsione.
Restrizione
L’ampia disponibilità di alternative per la pectina come gelatina gelatina gelatina gelatina gelatina gelatina gelatina gelatina gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatina gelatina gelatina gelatin gelatin gelatina gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatina gelatin gelatin gelatina gelatin gelatin gelatin gelatina gelatina gelatina gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatina gelatina gelatina gelatina gelatina gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatina gelatina gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatina gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatina gelatina gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatina gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin gelatin e amido di mais sono le principali restrizioni che ostacolano la crescita del mercato. Inoltre, le fluttuazioni del costo della pectina a causa del divario di domanda-fornitura stanno creando ostacoli sul mercato durante il periodo di previsione. A causa dell’alto costo di utenti e industrie della pectina si stanno spostando a idrocolloidi.
Opportunità
A causa del rapido sviluppo della tecnologia, i polimeri della pectina vengono utilizzati come rivestimenti e film commestibili. Questi rivestimenti forniscono una barriera naturale contro gas, umidità, lipidi e altre sostanze volatili tra il cibo e l’ambiente esterno. Questo può essere ampiamente utilizzato nel settore alimentare e delle bevande nel periodo di previsione.
COVID-19 Impatto
Lo scoppio di COVID-19 ha ostacolato la domanda di mercato per la pectina a livello globale. I principali attori che operano nel mercato hanno registrato un calo dei loro ricavi dal calo della domanda di pectina a causa della rottura della supply chain durante il blocco. Inoltre, la domanda di pectina è aumentata a causa della preferenza del consumatore per le opzioni alimentari sane a causa dello scoppio che ha mostrato un impatto positivo sul mercato. Tuttavia, post-pandemico, il mercato ha visto una crescita positiva a causa della domanda di pectina in seguito in aumento.
Copertura del rapporto della pectina:
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Segmentazione del mercato:
Per tipo
Sulla base di tipo, il mercato è biforcato in methoxy basso (LM) pectina e alta methoxy (HM) pectina. Il segmento di pectina ad alta metossica (HM) è previsto per tenere la quota più grande in termini di ricavi con un tasso di crescita del 7% nel periodo di previsione. sono ampiamente utilizzati in marmellate e gelatine, bevande, pasticceria, yogurt e altriS. Questi sono generalmente utilizzati per fare confetture spesse e dolci gommosi. Questi sono utilizzati anche nelle bevande a basso consumo per migliorare la bocca e il gusto. Inoltre, forniscono solidità, sapore, liscio con una texture leggermente croccante. Il segmento della pectina LM è stimato in crescita significativa nel periodo di previsione. La pectina LM è un’alternativa eccezionale per applicazioni a basso consumo.
Per fonte
Sulla base della fonte il mercato è segmentato in agrumi, barbabietola da zucchero e mela. Il segmento degli agrumi è destinato a detenere la più grande quota di mercato in termini di fatturato nel periodo di previsione a causa della sua crescente domanda dal settore dell’assistenza personale. Citrus pectina ha applicazioni industriali chiave, soprattutto nei sistemi alimentari. Così, la crescente utilizzazione degli agrumi per l’estrazione della pectina per la cura personale sta guidando la crescita del mercato. Il segmento delle mele sta per osservare la crescita lucrativa nel periodo di previsione. Come vengono utilizzati in più articoli come cibo, bevande e cosmetici che supportano la crescita dei ricavi.
Per applicazione
Il segmento di applicazione è segmentato in alimenti e bevande, assistenza personale, farmaci e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande detiene la quota di ricavi più grande con un tasso di crescita del 6,9% nel periodo di previsione. La pectina HM e LM viene utilizzata in marmellate e gelatine. Le marmellate senza zucchero o meno zuccherate sono preferite dai consumatori a causa della coscienza sanitaria che aumenta la domanda di pectina. Nel settore farmaceutico la pectina è servita come una agente gelificante come ha forte legame dell’acqua e la resistenza acida suprema che fanno sede di un ingrediente prezioso per l’industria farmaceutica. Può essere usato per applicazioni esterne e consumi interni. Così, a causa delle sue proprietà nell’industria farmaceutica, il mercato della pectina è cresciuto costantemente.
Per Regione
Il segmento regionale comprende Asia Pacifico, Europa, Nord America, Medio Oriente e Africa, America Latina. Il mercato è dominato dalla regione europea a causa dell’aumento del consumo di gelatina, marmellate e prodotti da forno. Il mercato regionale europeo della pectina sta crescendo ad un tasso di crescita del 6,5% nel periodo di previsione. questo è dovuto all’elevata domanda di prodotti lattiero-caseari funzionali e cibo convenienza. Tuttavia, la regione Asia Pacific è il secondo più grande azionista nel mercato della pectina a causa di paesi emergenti come l’India e la Cina e le loro preferenze alimentari mutevoli e lo stile di vita. Anche se il Brasile è il più grande produttore di pectina seguito dal Messico e demarcazione, non ci sono capacità di produzione nei paesi a causa dei modelli meteo sfavorevoli.
Mercato della pectina Paesaggio competitivo:
Il panorama competitivo del mercato è stato valutato nel rapporto, con profili completi dei principali attori che operano nel settore. Inoltre, l’ondata di ricerca e sviluppo (R&D), l’innovazione dei prodotti, le varie strategie aziendali e i lanci di applicazione hanno accelerato la crescita del mercato della preparazione del campione. I giocatori chiave nel mercato includono-
- CP Kelco
- Cargill
- Herbstreith & Fox
- Nutrizione e salute
- FMC Società
- Devson Impex Private Limited
- Yantai Andre Pectin
Co. Ltd.
Recenti sviluppi
- Nel marzo 2019, CP Kelco ha dichiarato il suo piano di estendere la propria fabbrica di pectina del 10% nella sua struttura in Brasile.
- Nel mese di agosto 2018, Cargill ha investito USD 150 milioni in Sud America per costruire un impianto di produzione di pectina HM in Brasile.
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